L'Hermitage, un des plus anciens restaurants gastronomiques de Sainte Maxime, vous accueille toute l'année du lundi au dimanche (fermé le lundi midi et mardi midi). Situé juste en face du port et à deux pas de la vieille ville, il vous propose une cuisine méridionale mettant à l'honneur les produits régionaux, le tout dans un cadre authentique et une ambiance chaleureuse.