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Face au Port
118 Av. Charles de Gaulle
83120 Sainte Maxime
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Laissez-vous guider par les suggestions du Chef et sa cuisine pleine de couleurs et de saveurs du Sud …
SABAYON MIKADO
Pain grillé
SAUCE CÉSAR
MOUILLETTE DE PAIN
SALADE, EPAUTRE, AVOCAT, SAUMON FUMÉ, ŒUF, LÉGUMES CROQUANTS, HERBES FRAICHES
PAR 3 - 15 € PAR 6 - 28 €
FRITES DE PANISSE
JUS DE BOUILLABAISE, FENOUIL BRAISÉ À L’ORANGE
LÉGUMES DU MOMENT
LÉGUMES DU MOMENT
PURÉE ET LÉGUMES DU MOMENT
PURÉE ET LÉGUMES DU MOMENT
PURÉE ET LÉGUMES DU MOMENT
Garnitures supplémentaires
Tous nos plats sont servis avec un accompagnement
Accompagnement supplémentaire ….. 8 € Supplément truffe 15 €
*TRUFFE TUBER MELANOSPORUM
Garnitures supplémentaires
TOUS NOS PLATS SONT SERVIS AVEC UN ACCOMPAGNEMENT,
ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE 8 €
ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENT AVEC TRUFFE 18 €
SUPPLÉMENT TRUFFE 15 €
* truffe d’automne uncinatum
FRITES
POMMES DARPHIN
OS À MOELLE, JARRET, PALERON, LÉGUMES
JUS DE RÔTI, POMMES BOULANGÈRES
LINGUINI
POMMES GRENAILLES
MOUTARDE À L’ANCIENNE, POMMES GRENAILLES
JUS COURT OU POIVRE, PUREE
PURÉE AUX TRUFFES*
2 PERS – 750/800 g. – PURÉE ET LÉGUMES
Garnitures supplémentaires
Tous nos plats sont servis avec un accompagnement
Accompagnement supplémentaire ….. 8 €
*TRUFFE TUBER MELANOSPORUM
Et son mesclun
VANILLE - CHOCOLAT - PISTACHE - CAFÉ - FRAISE - CITRON
CRÈME FOUETTÉE À LA VANILLE
GLACE VANILLE, CHOCOLAT CHAUD ET CHANTILLY
Mise en bouche
Bourride de dorade
Poire pochée au vin rouge et épices douces
Sorbet poire*truffe d’automne uncinatum
Mise en bouche
Piquillos à la brandade
Crème d’olive
ou
Raviole cassée aux champignons
Émulsion des sous-bois
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